Лучшие веганские Брауни

Американская шоколадная классика в простом и элегантном растительном исполнении. Тёплый богатый вкус с тягучей начинкой и хрустящими грецкими орехами. Ох уж этот шоколадный разврат!

У вас тоже иногда возникает желание съесть что-то неприлично шоколадное? Получить удовольствие от насыщенного вкуса и плотной, но легкой текстуры десерта глубокого коричневого цвета? Для чего еще придумали брауни (от brown — коричневый), как не для потакания шоколадной мании!

Ведь иногда можно все, или почти все, и совершенно определенно — этот постный брауни. Он не содержит яиц и молочных продуктов, поэтому подходит для веганов и любителей растительных продуктов. Приятный бонус этого рецепта — он супер быстрый! 10 минут, чтобы смешать продукты, 15 минут на приготовление.

Можно подождать, чтобы брауни остыл, но… зачем обманывать себя😆. У меня ни разу не получалось выдержать и 5 минут, чтобы не наброситься на него сразу. Времени хватает только на то, чтобы успеть заварить чай или достать мороженое или ягоды, а лучше — все вместе, так еще вкуснее. Хотя, казалось бы, как это вообще возможно))

Давайте расскажу немного о самом рецепте. На самом деле, это далеко не первый вариант, который я попробовала. Я думала, настоящие брауни должны быть сделаны с плиткой шоколада, не зря же это они имеют репутацию самого шоколадного десерта! На деле оказалось, что «настоящий» шоколад не обязательно хорошо ведет себя в компании с другими ингредиентами и имеет плохую привычку затвердевать и отслаиваться во время выпекания. Несколько партий брауни вышли с неприятной жесткой прослойкой внутри. Почему?

Шоколад — хитрый продукт. Капризный и непредсказуемый, если не уметь с ним правильно работать. Его легко перегреть, в результате чего он начнет комковаться, станет жестким и нетекучим. Иногда это сразу не увидишь, и тогда вас будет ждать неприятный сюрприз уже в готовом продукте.

Но! С шоколадом можно подружиться, и мы обязательно это обсудим. Этот рецепт — для тех вас, у кого нет времени заморачиваться с водяными банями и правильными температурами, как обычно бывает у меня😅. Для него нужен обычный какао-порошок («Золотой ярлык» отлично подойдет), небольшой фокус в виде семян льна, которые работают как заменитель яиц, и совсем немного времени — и… он работает безотказно!